La ricetta Vistanet di oggi: sardine arrosto, un piatto semplice, molto amato in Sardegna – Pescheria di via Tirso – Tortolì

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Un piatto semplice e sanissimo, le sardine alla griglia. Economiche (ma più care rispetto al passato), semplici da preparare, le sardine arrosto sono un classico della cucina di mare cagliaritana e isolana in genere. 

Ingredienti (per due persone)

1 kg di sardine

acqua

foglie di alloro

aglio

sale

Sistemate le sardine sulla graticola senza squamarle né pulirle. nel frattempo preparate la salamoia con acqua calda, aglio a fettine, alloro e sale. Immergetevi le sardine arrostite, lasciate qualche minuto e servite con un bel bicchiere di Vermentino di Sardegna ghiacciato.

 

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